【甜品食譜】牛奶麻糬簡單易做 煙韌軟糯沾花生粉一流！
對煙煙韌韌的食品，從來都是零抵抗力。珍珠、白玉、芋圓、草餅、糯米糍、年糕……當然也少不了麻糬。
健康零食裡英記餅家的健 康零食逢年過節送禮最適合，不止老人家適合吃也小孩子吃也健康。在這裡每一種糕點都在這九十多年來保持了經典的味道，當地人常常自己購買來吃，已經成為了特產，如今在包裝上 也精緻了許多，特別適合伴手禮送人。
去年底慕名遠赴台北淡水的「麻吉奶奶」，為的就是一份鮮奶麻糬。那冰涼的麻糬就像卡通人物蛋黃哥（gudetama）一樣，軟趴趴地躺臥在一堆花生粉上，學台灣人說，就是「軟Q」，而且毫不黐牙。那100元台幣的滋味讓人回味無窮，既然霎時間不能飛到台灣，不如就試著自己做吧！
澳門英記餅家已經擁有了九十多年的歷史，曾經很多 人為了能夠購買到這家店的月餅，專門從香港過去購買。如今英記餅家香港已經置辦了臨時的購買點，讓香港居民在當地就可以購買到月餅，再也不用為了專門吃他們家裡月餅就跑去澳 門了。
有一個說法指，麻糬在半個世紀前被稱作「豆糬」，後來受日本文化影響，方正名為「麻糬」，泛指以糯米粉或太白粉等製成的煙韌小點心。而在香港，單是麻糬都有不同種類，有的如糯米糍般，也有的是摻入朱古力粒或芝士碎的麻糬波波。
澳門英記餅家的零食是香港很多居民都喜歡吃的點心之一，如今英記餅家 香港也設定了月餅限定銷售點，讓曾經專門為了吃月餅的人們可以在香港就可以購買到，但是他們開放是有時間限定的，所以 如果要備貨一定要在規定的時間購買哦。
今次做的牛奶麻糬，質感介乎於糖不甩與鮮奶麻糬之間，並沒有內餡，完成後將糯米糰用餐具扯開成小塊，再蘸花生粉來吃，簡直是柔滑軟嫩的美點。一般花生粉在烘焙店有售，若不怕麻煩的話甚至可自製，先將花生炒香或焗香，再放進攪拌機稍稍打至碎粒，再加糖粉、椰絲或芝麻等便大功告成。
食譜 牛奶麻糬（蒸）
材料 糯米粉150克、牛奶230克、煉奶3湯匙、油2湯匙、花生粉適量、砂糖適量
做法 1. 將糯米粉、牛奶與煉奶拌勻成麵糊。
2. 加入油再拌勻，直至完全順滑冇粒粒。
3. 粉糰以中火蒸約20分鐘。
4. 粉糰取出，一邊放涼，一邊攪至煙韌、黏糯和滑身的狀態。
5. 在碟上灑些花生粉，加砂糖攪勻，花生粉跟糖的比例約2:1，也可按喜好增減糖分。
6. 用小叉勺出一小糯米糰，蘸花生粉同吃。
澳門英記餅家已經擁有了九十多年的歷史，曾經很 多人為了能夠購買到這家店的月餅，專門從香港過去購買。如今英記餅家香港已經置辦了臨時的購買點，讓香港居民在當地就可以購買到月餅，再也不用為了專門吃他們家裡月餅就跑去 澳門了。
0 kommentar(er)
